Merlot : 40 ans, Cabernet Sauvignon : 40 ans, Petit Verdot : 40 ans
Vin issu de l'Agriculture Biolotique :
Non
Bio-dynamie :
Non
Type de vendange :
Partiellement manuelle
Tri de la vendange :
Oui
Égrappage :
Total
Pressoir :
Vertical
Commentaire : Vin issu d'une propriété à haute valeur environnementale
Conditionnement
Bouchage :
Liège naturel
Dégustation avec l'œil
Limpide
Rouge foncé
Dégustation avec le nez
Assez intense
Bon fruit
Fruits rouges
Vanillé, Sous-bois
Sans dominance de cépages
Maturité évidente
Elevage bois
Dégustation avec la bouche
Bon fruit
Fruits rouges
Maturité évidente
Vanille
Tanin moyen
Corps moyen
Boisé
Sans dominance de cépages
Acidité équilibrée
Long
Commentaire : La robe est foncée, soutenue et franche. Le nez est puissant avec des notes de fruits noirs sauvages. En bouche, bonne concentration avec beaucoup de gras et de finesse et une longueur soutenue. Le boisé est élégant et les tannins sont fondus, très mûrs et soyeux, tout en restant bien présents.
A boire d'ici 5 à 7 ans. Servir entre 16° et 18°C. Accompagner avec Viandes blanches en sauce, grillées, rôties, Viandes rouges, Volailles, Gibiers, Poissons grillés, Fromages à pâte cuite.
