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Château Guillou

Le vin en bref

  • Nom : Château Guillou
  • Millésime : 2010
  • Couleur : Rouge
  • Indication de style : Rouge puissant
  • Élevage : Élevé en fûts
  • Alcool : 14%vol
  • Centilisation : 750ml
  • À consommer : Entre 2011 et 2015
  • Nombre de diamants attribués à ce vin :

La propriété

Propriétaire(s) :
Robert Carre
Localisation :
Saint Laurent des Combes - France
Responsable vignoble :
Jean-Christophe SABY

Le vignoble

Surface du vignoble :
6.5 hectares
Encépagement et pourcentages :
Merlot : 85%, Cabernet Franc : 15%
Densité de plantation :
5600 pieds par hectare
Âge moyen du vignoble :
Merlot : 45 ans, Cabernet Franc : 45 ans
Vin issu de l'Agriculture Biolotique :
Non
Bio-dynamie :
Non
Type de vendange :
Partiellement manuelle
Tri de la vendange :
Non

Dégustation avec l'œil

Limpide
Rouge foncé

Dégustation avec le nez

Très intense
Très fruité
Fruits rouges
Vanillé, Complexe
À dominance Merlot
Adolescent
Élégant
Elevage bois

Dégustation avec la bouche

Très fruité
Fruits rouges
Adolescent
Vanille, Complexe
Tanin puissant
Puissant
Boisé
À dominance Merlot
Élégant
Acidité équilibrée
Très long
  • Commentaire : De couleur noir intense. Au nez, arômes de fruits noirs, grillé, épicé. Belle longueur prolongée par un fruit puissant. Le boisé révèle des notes vanillées, de pain grillé, le tout en  harmonie avec le fruit. Les tannins sont d'une grande maturité et soyeux. A boire d'ici 8 ans. Servir entre 16° et 18°C. Accompagner avec Charcuteries, Viandes rouges en sauce, grillées, rôties, Gibiers.