Fleury-wines.com

Les livres et le vin

• 
  

• Rencontres, des Hommes & des Vins

  

  Auteur : Jean-Pierre Xiradakis
  Date de parution 2011

  Pas de grands vins sans l’alchimie parfaite entre les hommes et les terres d’exception qui révèle le terroir.

  Jean-Pierre Xiradakis, homme passionné s’il en est, exerce ici son talent de conteur. Il nous entraîne dans le vignoble bordelais à la rencontre de viticulteurs et viticultrices. A ses mots, il nous révèle cette fusion entre les hommes et les vins. Ils nous ravissent par leur simplicité et leurs qualités. Ils sont droits dans leurs bottes, ne poussent pas du col, aussi à l’aise en veston de velours qu’en smoking...

  Les Rencontres sont celles du vin en partage et sous sa plume elles riment avec magie et envie. Sensible dans sa démarche, il nous invite à déceler ce que le vignoble nous offre de plus sincère et de plus authentique, ce qui demeure essentiel et difficile à découvrir.

  Lire un extrait

  
  

• Le vin, de la mythologie à l’œnologie

  

  Auteur : Jean-François Gautier

  Depuis que la vigne est vin, son histoire a été indissolublement mêlée à celle de l’homme. Complice de toutes les ivresses, témoin de toutes les passions, consolateur de toutes les solitudes, le vin, breuvage civilisateur vieux de plus de 5000 ans, est bien le meilleur ami de l’homme et le fidèle compagnon de route des civilisations.
  Jean-François Gautier nous invite dans son ouvrage à parcourir le cheminement du vin à travers les âges : de la mythologie à l’œnologie, de Dionysos-Bacchus à Louis Pasteur.
  À la lecture de ces pages, le lecteur comprendra rapidement que boire du vin, c’est boire de l’espace et du temps.
  Autant d’éclairages passionnants et inédits où la pertinence de Jean-François Gautier trouve tout naturellement un terrain d’expression.

  
  

• Découvrir la dégustation

  

  Auteurs : Béatrice Hénot, Serge Fourton, Roland Garcia, Gilles de Revel, Philippe Roy

  En réalisant ce livre accessible et ludique, les auteurs nous offrent de faire nos premiers pas en dégustation et de nous perfectionner entre amis. Avec cet ouvrage d’initiation, nous partons à la découverte d’un monde parfois inconnu, avec un langage et des codes simples qu’il nous faut impérativement apprendre. Sous la forme d’un voyage au cœur des saveurs, des arômes et des couleurs, ils nous proposent des exercices amusants et faciles à réaliser. Le lecteur est pris agréablement au jeu, il fixe, il identifie, il reconnaît et mémorise les différentes phases de la dégustation du vin, il enrichit et améliore son vocabulaire descriptif.

  
  

• Carnet de vendanges

  

  Auteur : Nicolas Despagne

  Maurice Druon, l’un des tout premiers lecteurs de Nicolas Despagne, lui écrivait ces quelques mots d’encouragement : « J’ai vivement apprécié votre livre, insolite et particulier. Ce journal d’une récolte est un ouvrage de savoir, de tradition et de passion, ce qui a toutes raisons de me plaire... Aux amateurs qui, comme moi, ne connaissent du vin que sa dégustation, vous apprenez quels soins, quels actes, quelle mémoire, quels soucis réclame, jour à jour, la production de ce breuvage, depuis le début de la récolte jusqu’à la mise en barrique ou en bouteille. »
  Cet ouvrage est rédigé sous la forme d’un carnet de bord, une sorte de journal intime qui raconte au quotidien la vie d’une exploitation viticole entre le 15 septembre et le 30 novembre 2005. Ainsi, le long du chemin qui mène de la terre au verre, ce petit ouvrage propose de découvrir, pas à pas, la période qui s’écoule entre la première grappe de raisin coupée et le premier litre de vin entonné.
  Mais plus que le récit de son quotidien, Nicolas Despagne nous fait partager sa philosophie de la vie. Il évoque dans ces pages sa réflexion sur l’avenir du monde viti- vinicole qui, selon lui, perd petit à petit ce qui faisait jusqu’alors son essence : un état d’esprit, un équilibre, une tradition. Loin de vouloir convaincre le lecteur, il expose très naturellement son point de vue avec sincérité et honnêteté, sans aucune arrière- pensée moralisatrice. Il s’exprime avec simplicité utilisant des mots à la portée de tous. Il parle au lecteur comme il parlerait à un ami en l’impliquant directement dans son quotidien jusqu’à la sphère intime de sa vie de famille. Son style direct et très vivant rend l’ouvrage particulièrement pertinent. Dans une période où les valeurs sont un peu écornées, ce livre engagé et sincère fait vraiment du bien.

  
  

• Féret de 1850 à nos jours

  

  Ouvrage collectif sous la direction de Bruno Boidron

  Près de 50 intervenants ont rédigé les pages consacrées aux sujets primordiaux permettant au lecteur d’obtenir les informations indispensables à la compréhension des vins de Bordeaux. Professionnels, chercheurs, ingénieurs, professeurs, spécialistes confirmés et reconnus dans chacun des domaines concernés ont écrit les chapitres concernant l’histoire du vignoble, les cépages, les maladies et parasites de la vigne, la vinification des vins, l’élevage en barrique, l’art de choisir, de boire et de conserver les vins de Bordeaux, les organismes professionnels, le vin et la santé, les millésimes… De nouveaux chapitres viennent compléter cette édition répondant aux préoccupations des consommateurs : le choix des verres, la typicité des vins, les bonnes tables du Bordelais… Chaque appellation est présentée, remémorant au lecteur les principales caractéristiques et conditions de production, les classements qui lui sont propres… Ainsi le lecteur peut aborder en toute connaissance de cause l’ensemble des propriétés viticoles du Bordelais : de la plus modeste à la plus grande, de la plus prestigieuse à la moins connue, il aura une vision incomparable de la production bordelaise et de ses vins.

  
  

• Grand-père raconte-moi la vigne

  

  Auteur : Pascale Bounet
  Illustrations Françoise Étourneaud

  En douze histoires, à lire ou à conter, Grand-père raconte-moi la vigne nous conduit au cœur de nos campagnes douces et sereines. Le grand-père apprend à son petit-fils Paul le travail quotidien du vigneron, celui du chai, les vendanges, l’itinéraire du grain de raisin jusqu’à la mise en bouteilles.

  Le petit garçon découvre à ses côtés la nature et la patience dont il doit faire preuve pour que le raisin s’épanouisse et produise un bon vin. Et lorsque la vigne a besoin d’un coup de pouce, son grand-père est toujours là pour l’aider avec son drôle de costume et son tracteur.

  Des textes et des illustrations adaptés aux enfants, des mots difficiles surlignés et expliqués en fin d’ouvrage, font de ce livre un excellent guide d’initiation et de transmission de ce savoir ancestral.

  
  

• Partager le goût du vin

  

  Auteur : François Martin

  Partager le goût du vin apporte des réponses aux nombreuses questions d’actualité ou plus fondamentales, que se posent légitimement aujourd’hui un grand nombre de consommateurs sur le sujet : le goût des vins bio, des vins boisés, le goût de bouchon, la notion de garde, les limites de la typicité, l’avenir du terroir…

  L’auteur, qui a rencontré des centaines d’amateurs de vin (néophytes ou confirmés) lors de ses cours de dégustation à domicile, nous entraîne également dans la dimension pluri-culturelle du vin, sa vocation éthique et charnelle, autant d’éléments qui participent aux valeurs d’un humanisme contemporain.

  Pour mieux Partager le goût du vin, François Martin nous propose, en seconde partie de son livre, de nous familiariser avec un lexique didactique et facile.

  Un vade-mecum précieux pour tous les amateurs de vin !

  
  

Découvrez d'autres titres

GRANDS VINS DE BORDEAUX DEPUIS 1949